Nhắc đến ẩm thực Hạ Long, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến hải sản tươi sống như cua, ghẹ hay bề bề. Nhưng có một món ăn độc đáo, mang đậm dấu ấn văn hóa biển mà không phải ai cũng biết, đó chính là Sam biển. Và để thưởng thức trọn vẹn hương vị này, không có địa chỉ nào xứng đáng hơn quán Sam Bà Tỵ, một địa chỉ lâu đời và uy tín đã trở thành huyền thoại trong lòng người dân địa phương và du khách.
Nếu bạn đang tìm kiếm một quán sam ngon ở Hạ Long để có trải nghiệm ẩm thực chân thực nhất, bài viết này sẽ cung cấp một cái nhìn chi tiết về món đặc sản trứ danh tại đây.
Không gian và vị trí của quán
Địa chỉ quán ở 103 Nguyễn Thái Bình, phường Hạ Long, Quảng Ninh, một địa điểm quen thuộc với người dân khu ở đây. Dù không sở hữu mặt tiền rộng rãi, quán vẫn luôn đông khách nhờ vào danh tiếng lâu năm và chất lượng món ăn được khẳng định.
Sam Ba Tỵ menu: 6 sam món độc đáo
Điểm nhấn làm nên danh tiếng của quán chính là thực đơn 6 món sam độc đáo, mỗi món được chế biến theo một phong cách riêng để làm nổi bật từng phần ngon nhất của con sam.
1. Nộm Sam
Bữa tiệc vị giác được mở màn bằng món nộm sam thanh mát. Vị chua ngọt dịu dàng của nước trộn hòa quyện cùng độ giòn của đu đủ, cà rốt và các loại rau thơm. Thịt sam được xé nhỏ, mang đến một chút dai ngọt, nhẹ nhàng kích thích vị giác để chuẩn bị cho những món chính đậm đà hơn. Tuy nhiên, thịt sam trong món này khá ít và có phần hơi nhạt, chủ yếu để cảm nhận độ giòn mát của rau củ.
2. Thịt Sam xào chua ngọt
Đây là món ăn khiến nhiều người phải kinh ngạc vì sự kết hợp hương vị quá đỗi xuất sắc. Từng thớ thịt sam chắc nịch, ngọt lịm được xào thấm đẫm trong nước sốt chua ngọt từ dứa. Điều đặc biệt là kết cấu của thịt sam, vừa mềm mại lại vừa có những phần gân sụn sần sật, tạo nên một trải nghiệm nhai cực kỳ thú vị. Vị chua thanh của dứa không chỉ làm mềm thịt mà còn tôn lên vị ngọt tự nhiên của hải sản, tạo nên một bản giao hưởng vị giác khó quên. Món này được đánh giá là món tâm đắc nhất và ngon nhất.
3. Chân Sam chiên và chân Sam xào
Đây là hai món ăn hoàn hảo để lai rai cùng bạn bè.
- Chân sam chiên giòn: Được tẩm ướp vừa vặn, cay nhẹ, chiên giòn rụm nhưng bên trong vẫn giữ được thớ thịt ngọt, chắc nịch.
- Chân sam xào lá lốt: Một sự kết hợp tuyệt vời, với hương thơm của lá lốt quyện trong nước sốt đậm đà, bao bọc lấy từng chiếc chân sam.
4. Trứng Sam xào
Món ăn này có lẽ sẽ khiến bạn bất ngờ nhất. Những hạt trứng sam li ti màu vàng cam, khi ăn trong miệng có cảm giác bột bột, bùi béo và dai nhẹ. Vị của nó khác biệt hoàn toàn so với trứng cá hay trứng tôm, mang một hương vị rất riêng của biển cả.
5. Chả Sam lá lốt
Những viên chả tròn trịa được bao bọc bởi một lớp vỏ ngoài giòn tan. Phần nhân bên trong là sự kết hợp của thịt sam xay nhuyễn với lá lốt và các loại gia vị. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm, tơi của nhân thịt, vị ngọt của sam và hương thơm đặc trưng của lá lốt ăn rất vui miệng.
6. Canh riêu Sam
Kết thúc bữa tiệc là một bát canh riêu Sam thanh mát. Điểm độc đáo nhất của món canh này là phần riêu được làm từ tiết Sam có màu xanh lạ mắt. Khi nấu chín, tiết sam đông lại thành từng tảng, ăn vào có cảm giác chắc, đặc nhưng lại rất mát. Nước dùng có vị ngọt thanh tự nhiên từ xương, giúp cân bằng lại vị giác một cách hoàn hảo.
Lời khuyên dành cho các bạn
Để có thể thưởng thức hết các món ngon, bạn nên đi theo nhóm từ 4 đến 5 người. Tổng chi phí cho một mâm 6 món đầy đặn sẽ rơi vào khoảng dưới 200.000đ mỗi người, một mức giá hợp lý cho một trải nghiệm ẩm thực đặc sản. Món ăn bạn nhất định phải thử chính là thịt Sam xào chua ngọt, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Nếu bạn đang tìm kiếm một hương vị mới lạ, một trải nghiệm ẩm thực đậm chất địa phương khi đến Hạ Long, quán Sam Bà Tỵ là một gợi ý không thể tuyệt vời hơn. Hãy một lần ghé qua để hiểu tại sao món Sam Hạ Long này lại có sức hấp dẫn đặc biệt đến vậy.
