Tối 30/10, tại Quảng trường Sun Carnival (phường Bãi Cháy, TP Hạ Long), Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Quảng Ninh tổ chức khai mạc Liên hoan Ẩm thực Quảng Ninh 2025 với chủ đề “Quảng Ninh – Điểm đến hội tụ tinh hoa ẩm thực”. Sự kiện thu hút sự tham dự của bà Phan Linh Chi, Phó Cục trưởng Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam; đại diện các sở, ngành, doanh nghiệp, hiệp hội du lịch trong và ngoài tỉnh cùng đông đảo người dân và du khách.
Mở màn chương trình là chuỗi tiết mục nghệ thuật đặc sắc mang đậm dấu ấn vùng mỏ như “Vang vọng miền di sản”, “Giữ mãi Hạ Long xanh”, “Quảng Ninh những ngày rực rỡ”. Đáng chú ý, phần trình diễn pha chế cocktail “Quảng Ninh – Đến để say” của hai bartender Nguyễn Duy Khánh và Dương Xuân Thanh đã tạo điểm nhấn ấn tượng khi khéo léo kết hợp những nguyên liệu đặc sản địa phương như rượu Ba kích tím, trà hoa vàng, rượu mơ Yên Tử.
Khán giả còn được trực tiếp chiêm ngưỡng nghệ nhân ẩm thực Lê Quyết, Á quân “Chiếc thìa vàng” 2013–2014, biểu diễn chế biến món chả mực Hạ Long – niềm tự hào của ẩm thực Quảng Ninh.
Theo Ban Tổ chức, Liên hoan diễn ra đến hết ngày 2/11/2025 với quy mô khoảng 200 gian hàng trong nước và quốc tế, chia thành ba khu vực chính: Ẩm thực quốc tế, Ẩm thực các vùng miền Việt Nam và Ẩm thực Quảng Ninh. Du khách có cơ hội thưởng thức hàng trăm món ăn đặc trưng, tham gia workshop “Khám phá ẩm thực Quảng Ninh”, giao lưu cùng các food blogger và trải nghiệm công nghệ VR/AR giới thiệu vùng nguyên liệu đặc sản.
Trong khuôn khổ lễ khai mạc, Ban Tổ chức đã vinh danh các đầu bếp và gian hàng tiêu biểu, trao nhiều hạng mục giải thưởng từ Khuyến khích đến Đặc biệt, cùng các giải phụ như “Gian hàng đẹp”, “Thuyết trình hay”, “Ẩm thực sáng tạo” và “Giao lưu quốc tế đặc sắc”.
Với sự kết hợp giữa văn hóa – ẩm thực – du lịch, Liên hoan Ẩm thực Quảng Ninh 2025 không chỉ mang đến “bữa tiệc hương vị” đa sắc, mà còn góp phần khẳng định thương hiệu Quảng Ninh – điểm đến du lịch hấp dẫn, thân thiện và sáng tạo, thúc đẩy quảng bá hình ảnh địa phương và kích cầu du lịch trong mùa lễ hội cuối năm.
